Vous désirez une recette légère, colorée et simple à préparer ? Laurent Mariotte vous propose sa version irrésistible des carottes glacées à l’orange, partagée sur Instagram.
Les carottes, séduisantes en toutes saisons, régalent petits et grands grâce à leur goût sucré. Laurent Mariotte présente une recette unique qui évoque l'été et le soleil. Facile à réaliser et économique, elle nécessite seulement trois ingrédients essentiels.
La recette simple de Laurent Mariotte
Pour commencer, lavez et épongez vos carottes nouvelles. Coupez les fanes, que vous pouvez conserver pour d'autres plats. Dans une cocotte, ajoutez de l'huile d'olive, disposez les carottes, incorporez quelques gousses d'ail, salez, puis versez du jus d'orange. Couvrez avec une feuille de papier cuisson et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes pour obtenir des carottes tendres. Après cuisson, ajoutez un peu plus de jus d'orange. Servez-les avec une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.
La carotte dans toutes ses variantes
La carotte est un légume polyvalent qui se prête à mille et une recettes : purées, veloutés, ou même galettes. Pour séduire toute la famille, envisagez la galette : râpez des carottes, faites revenir des échalotes, et mélangez avec des herbes, un peu de farine, deux œufs et des graines de courge. Formez des galettes et faites dorer à la poêle. Pour une expérience estivale, essayez les carottes rôties au yaourt : coupez-les en bâtonnets, assaisonnez, et enfournez avec un peu de paprika. Servez-les avec une sauce au yaourt citronné pour un plat frais et savoureux. En option dessert, le carrot cake reste un classique inégalé.
