Lors des belles soirées en terrasse, ou pour un repas improvisé, le cake salé fait des merveilles. Avec du fromage râpé fondant, il se transforme en un plat incontournable, adaptable selon les ingrédients du frigo. Prêt en un rien de temps, il s'intègre aussi bien à une grande tablée qu'à un apéritif convivial, avec ses petites bouchées savoureuses. Que ce soit pour un pique-nique ou un repas décontracté, ce cake séduira tous les gourmands. Voici une recette simple, rapide, et pleine de possibilités, qui ravira vos convives à chaque occasion.
Les ingrédients
La recette de ce cake au fromage râpé est facile à réaliser avec des ingrédients basiques, souvent présents dans nos cuisines. Pas besoin d'appareils sophistiqués : un saladier et un fouet suffisent pour créer une pâte homogène et légère.
- 180 g de farine
- 3 gros œufs
- 100 ml d'huile d'olive douce ou de tournesol
- 120 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou autres selon vos préférences)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel, poivre frais
N’hésitez pas à personnaliser avec ce que vous avez sous la main :
- 100 g de jambon ou de lardons
- Tomates séchées, olives, poivrons
- 1 petite courgette, poêlée ou râpée
- Herbes fraîches (ciboulette, basilic, persil)
- Noix, graines ou pignons grillés
Les étapes
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sel et le poivre. Incorporez la farine tamisée et la levure. Ajoutez l'huile puis le lait progressivement tout en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez ensuite le fromage râpé ainsi que la garniture souhaitée, préalablement farinée pour qu’elle se répartisse uniformément dans la pâte. Cette technique permet un meilleur levage et évite que les morceaux ne retombent au fond du moule.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pour 35 à 40 minutes. Le cake est cuit lorsqu'il est doré et qu’un couteau inséré en ressort propre. Laissez-le tiédir avant de démouler sur une grille pour conserver son moelleux.
À chaque envie sa version : 3 idées gourmandes express
Cake au fromage râpé, jambon et herbes fraîches
Parfait pour un déjeuner en plein air, ce cake classique plaira à coup sûr. Pour le réaliser :
- Base du cake
- 100 g de jambon en dés
- 2 cuillères à soupe de ciboulette et persil hachés
Intégrez le jambon et les herbes juste avant de verser la pâte. Servez en tranches ou en bouchées pour un apéritif délicieux.
Cake au fromage râpé, tomates séchées et olives
Un cake méditerranéen, idéal pour l'été ! Pour cette recette, il vous faut :
- Base du cake
- 60 g de tomates séchées en dés
- 60 g d'olives tranchées
Hachez les tomates et olives, incorporez-les à la pâte avant de cuire. Dégustez à température ambiante.
Cake au fromage râpé et poêlée de légumes
Pour cette variante colorée, vous ajoutez :
- Base du cake
- 1 petite courgette râpée ou un demi-poivron en dés
- 2 à 3 brins de basilic frais hachés
Faites revenir les légumes dans un peu d'huile, laissez refroidir, puis ajoutez-les à la pâte avant d'enfourner.
Astuces et variantes pour un cake toujours réussi
Pour garder votre cake moelleux jusqu'au lendemain, enveloppez-le dans un torchon ou placez-le dans une boîte hermétique. Vous pourrez le réchauffer quelques minutes au four pour lui redonner vie.
Ne lésinez pas sur la créativité : changez le type de fromage, ajoutez des noix ou des graines, ou découvrez des combinaisons nouvelles comme le thon, la courge, ou même une touche de curry. Ce cake peut aussi se préparer en petits formats pour vos apéritifs.
Avec ce cake au fromage râpé, à vous d'imaginer des variations qui satisferont toutes vos envies et feront de chaque repas une fête.
