Le poulet rôti à la broche est un plat traditionnel qui ravit les papilles grâce à sa chair tendre et sa peau dorée. C'est une recette idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez nos conseils pour réussir ce classique culinaire !
Un plat facile à préparer
Préparez votre cuisine pour cette recette qui ne vous prendra que 15 minutes de préparation, suivies par 90 minutes de cuisson. Avec ce plat, impressionnez vos invités sans trop d'effort.
Ingrédients nécessaires
- 1 poulet entier
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Broche pour rôtisserie
- Pinceau de cuisine
- Thermomètre de cuisson
Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C. Retirez l'excès de peau et de graisse du poulet. Dans un récipient, mélangez l'huile d'olive, le paprika fumé, le thym, le sel et le poivre. Badigeonnez le poulet avec ce mélange, en veillant à bien le recouvrir.
Fixez ensuite le poulet sur la broche en prenant soin de l'équilibrer. Enfournez et laissez cuire pendant environ 90 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C. Après la cuisson, laissez reposer le poulet pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se redistribuer.
Astuces de chef : Pour obtenir une peau encore plus croustillante, augmentez la température à 220°C pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Accompagnez ce délicieux poulet d'un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur ses saveurs.
