Découvrez une véritable explosion de saveurs avec notre tarte à la brandade de morue. Ce plat raffiné allie une pâte croustillante à une garniture crémeuse de morue, promettant un voyage culinaire au cœur de la Méditerranée. Idéal pour un repas convivial, il ravira tous vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 grammes de brandade de morue
- 1 pièce de pâte brisée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de poivre blanc
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Brosseau à poils doux
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Étape 3
Dans un récipient, mélangez la brandade de morue, l'huile d'olive, l'ail en poudre, la muscade et le poivre blanc jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Versez la préparation uniformément sur la pâte brisée.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croustillant à votre tarte, parsemez la surface de miettes de pain mélangées avec un filet d'huile d'olive avant le passage au four.
Accords mets et vins
Cette tarte se marie à la perfection avec un vin blanc sec comme un Picpoul de Pinet, pour sublimer les nuances de la morue.
L'info en plus
Originaire de la Méditerranée, ce délice est souvent servi lors de repas familiaux ou de célébrations festives, créant une ambiance chaleureuse et conviviale.
