Le clafoutis, dessert emblématique de la gastronomie française, est souvent acclamé pour sa simple association avec des cerises. Cependant, pourquoi ne pas explorer de nouvelles harmonies gustatives ? Dans cette version modernisée, nous vous invitons à savourer un délit fruité qui promet une explosion de saveurs pour les plus fins gourmets. Que vous soyez un passionné de pâtisserie ou simplement à la recherche d'une douceur à offrir, cette recette facile à réaliser saura séduire toutes les papilles et s'intègre parfaitement dans un univers culinaire contemporain grâce à des ingrédients faciles à commander en ligne.
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
Les ingrédients incontournables
- 100 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 50 grammes d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 unités d'œufs
- 300 grammes de fruits rouges surgelés
- 10 grammes de beurre pour le moule
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et la poudre d'amande.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le lait concentré et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Beurrez généreusement votre moule à clafoutis.
- Disposez les fruits rouges surgelés au fond du moule.
- Versez la préparation par-dessus les fruits pour les recouvrir entièrement.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, surveillez la cuisson pour obtenir une croûte dorée.
- Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce du chef
Pour un arôme encore plus riche, remplacez l'extrait de vanille par une gousse de vanille. Les graines de la gousse apporteront une saveur authentique et raffinée à votre clafoutis.
Conseil de dégustation
Pour sublimer ce délice fruité, servez-le avec un thé glacé à la pêche. Sa douceur et sa légèreté s'accorderont à merveille avec les saveurs sucrées du clafoutis.
Historique : Originaire de la région du Limousin, le clafoutis traditionnellement préparé avec des cerises noires, a gagné en popularité à travers la France grâce à sa facilité de préparation et sa texture moelleuse.
