Originaires des côtes hawaïennes, les poké bowls séduisent par leur mélange de fraîcheur et d'équilibre nutritionnel. Aujourd'hui, nous vous présentons une version unique avec du poulet et du kiwi, deux ingrédients qui s'harmonisent parfaitement. Ce plat, facile à préparer, promet de ravir vos papilles avec une explosion de saveurs sucrées et salées, le tout en un temps record.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de riz à sushi
- 400 g de blancs de poulet
- 3 kiwis
- 2 avocats
- 1 concombre
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
Pour réaliser ce poké bowl, commencez par cuire le riz à sushi selon les indications du paquet, puis incorporez-y le vinaigre de riz une fois refroidi.
Entre-temps, découpez les blancs de poulet en lamelles et faites-les mariner dans un mélange de sauce soja, d'huile de sésame et de miel pendant 10 minutes.
Ensuite, faites dorer le poulet dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pendant ce temps, préparez les légumes : tranchez les kiwis finement, découpez le concombre à l'aide d'une mandoline, et coupez les avocats en lamelles après avoir retiré le noyau.
Pour assembler, déposez le riz au fond de chaque bol, puis disposez harmonieusement le poulet, les tranches de kiwi, d'avocat, et de concombre. Terminez par une pincée de graines de sésame pour un croquant délicieux. Vous pouvez ajuster la recette avec une touche de piment d'Espelette pour plus de caractère.
Accords mets et vins
Ce poké bowl poulet-kiwi se marie idéalement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui rehausse la fraîcheur des ingrédients. Profitez d'un repas à la fois sain et savoureux, parfait pour toutes les occasions.
