À chaque pause déjeuner, environ 6,5 millions de sandwiches sont avalés, générant un chiffre d'affaires colossal. Parmi eux, le jambon-beurre reste une figure emblématique qui représente plus de la moitié des ventes. Pourtant, une nouvelle tendance pointe le bout de son nez : le sandwich végétarien, qui séduit même les plus fervents amateurs de viande.
Origines et popularité du sandwich
La création du sandwich est souvent attribuée à John Montagu, le quatrième comte de Sandwich, qui aurait demandé un en-cas lors d'une partida de cartes en 1762. Bien que cette histoire soit souvent remise en question, l'engouement pour ce format nomade n'a cessé d'augmenter au fil des siècles. À partir des années 1930, les boulangeries ont vu leur popularité exploser, notamment grâce aux diversités de garnitures qui s'offrent aux consommateurs.
Pourquoi choisir un sandwich végétarien ?
Souvent perçus comme monotones, les sandwiches traditionnels peuvent peser sur la santé. En effet, les recommandations nutritionnelles conseillent de limiter la consommation de charcuterie. Cependant, la transition vers des options végétales n'est plus un défi insurmontable grâce à des recettes savoureuses. Par exemple, l'influenceuse Lou Elsener a réussi à convaincre son mari, amateur de viande, de goûter une version veggie aux légumes grillés.
Recette irrésistible de Lou Elsener
Pour réaliser ce sandwich, prenez deux tranches de pain de campagne, assaisonnez-les d'huile d'olive et frottez avec une gousse d'ail. Ajoutez ensuite une fine couche de pesto rosso et deux tranches de cheddar, puis garnissez de légumes rôtis (poivrons, aubergines, courgettes). Refermez, puis faites dorer à la poêle jusqu'à ce que le fromage fonde. Même ceux qui ne sont pas végétariens trouvent cette alternative tellement savoureuse qu'ils pourraient bien l'adopter !
