Lorsqu'il s'agit de modifier notre régime alimentaire, il est courant de penser qu'il faut supprimer certains aliments. Cela représente une erreur fondamentale. L'enjeu est plutôt de réapprendre à bien s'alimenter.
La règle d’or est de ne rien bannir, même en période de régime. Aucun aliment n'est intrinsèquement mauvais. Il n’y a pas de solution miracle pour une santé optimale. Les maîtres mots restent variété et modération. Cela s'applique également aux gras et aux sucres. "En cherchant à perdre du poids, on a souvent tendance à éliminer les options que l'on préfère, comme les gras et les sucres", souligne la diététicienne Nathalie Négro. "C'est une erreur, car ces éléments font partie de notre vie. Lorsque l'on perd du poids, les cellules graisseuses cherchent à se remplir à nouveau. C’est pourquoi il est impératif que tout changement dans notre mode de vie et nos habitudes alimentaires soit durable et applicable. Alors, oui à la modération, mais non à l’élimination !"
Les produits sucrés : des occasions à modérer
Les produits riches en sucres simples, comme le sucre blanc raffiné, présentent peu d'intérêt nutritionnel. En effet, ils n'apportent ni vitamines ni minéraux. Certains aliments, comme le miel ou le chocolat, peuvent avoir des vertus nutritionnelles, mais leur consommation devrait rester occasionnelle. Par exemple, un carré de chocolat avec un café le midi, une cuillère de confiture dans un yaourt, ou une part de gâteau au chocolat pour le goûter dominical ne nuira pas à votre santé. À l’inverse, des friandises comme les bonbons, barres chocolatées, desserts lactés, pâtes à tartiner, sodas et pâtisseries devraient être considérées avec prudence et évitées si consommées régulièrement.
