La tortilla espagnole est un plat emblématique, prisé pour sa simplicité et sa capacité à satisfaire toute la famille. Dans cette version originale, nous y ajoutons du camembert, offrant ainsi une fusion savoureuse qui pourra étonner vos convives. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un déjeuner rapide, cette recette est faite pour vous. Les ingrédients sont facilesà se procurer, vous pourrez ainsi concocter ce plat sans même sortir de chez vous!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 50 grammes d'oignons frits
- 250 grammes de camembert
- 6 unités d'œufs en poudre
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone
- Casserole
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les pommes de terre déshydratées selon les instructions sur l'emballage. Veillez à bien les égoutter.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons frits ainsi que les pommes de terre réhydratées, et faites-les sauter pendant 5 minutes.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les œufs en poudre avec de l'eau selon les indications du paquet. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 4
Versez le mélange d'œufs sur les pommes de terre et les oignons dans la poêle. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Étape 5
Découpez le camembert en tranches et disposez-les sur le dessus de la tortilla.
Étape 6
Pour retourner la tortilla, utilisez une assiette, pivotez d'un coup sec, puis faites glisser la tortilla à nouveau dans la poêle pour cuire l'autre côté pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le camembert soit fondu et l'intérieur bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour éviter de casser la tortilla au retournement, posez une assiette sur la poêle et réalisez un mouvement rapide pour la retourner.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, s'accordera parfaitement avec cette tortilla au camembert.
La tortilla espagnole, souvent appelée tortilla de patatas, fait partie intégrante de la cuisine espagnole. Composée traditionnellement de pommes de terre, d'œufs et d'oignons, elle est souvent servie en tapas. En y ajoutant du camembert, nous célébrons l'alliance de deux cultures culinaires, offrant ainsi une expérience gastronomique unique.
