La carotte rend aimable, la soupe fait grandir... Ces croyances, ancrées dans notre culture, sont-elles fondées ? Caroline Gayet, diététicienne et nutritionniste, nous aide à séparer le vrai du faux en analysant dix de ces idées reçues.
Les croyances autour des aliments
Notre rapport à l'alimentation est souvent influencé par des mythes qui persistent au fil du temps. Caroline Gayet révèle que ces idées peuvent parfois servir à déculpabiliser nos choix ou à encourager les enfants à manger des aliments moins plébiscités. Certaines proviennent même des stratégies marketing de l'industrie agro-alimentaire. Alors, qu'en est-il vraiment ?
Vérité ou Mythe ?
- La carotte rend aimable : Faux. Bien que la carotte soit riche en bêta-carotène, elle n’a pas le pouvoir de changer le caractère d’une personne, mais elle contribue à un teint radieux.
- Le gingembre est aphrodisiaque : Plutôt vrai. Il stimule légèrement la libido et renforce le système immunitaire, mais ce n’est pas une potion magique.
- Le chocolat, antidépresseur : Vrai. Le chocolat noir, riche en magnésium et en endorphines, apporte un réel bienfait sur notre moral.
Les faux amis de notre assiette
- Les épinards rendent fort : Faux. La croyance provient d'une mauvaise interprétation de sa teneur en fer, qui est moins bio-disponible que dans la viande.
- Le café rend agressif : Faux. C’est une question de sensibilité, mais le café a avant tout des bienfaits, notamment contre les migraines.
- Le lait renforce les os : Faux. Bien que le calcium soit important, la vitamine D, que l’on trouve aussi dans d'autres aliments comme le poisson, est indispensable pour la santé des os.
