Une pâtisserie hybride qui enflamme la Toile, les 200 ans de The Macallan, le départ d’Éric Frechon… Le mois de mars est marqué de nouveautés à ne pas manquer dans la sphère gastronomique.
The Macallan célèbre ses 200 ans
Cette année, The Macallan rend hommage à son fondateur, Alexander Reid, en dévoilant une édition limitée pour son bicentenaire. Le whisky exceptionnel, créé par le maître distillateur Euan Kennedy, provient du millésime 1949 et a été embouteillé en 2022. Ses teintes rouges fascinantes rappellent le nom de famille de Reid, qui signifie "Le Rouge" en écossais. La carafe en cristal Lalique, présentée dans un almanach de 800 pages, donne à cette édition un charme inégalé. À l'image de ses classiques vieillis dans des fûts de Jerez ou du Kentucky, ce whisky promet d'être une expérience sensorielle unique, transportant l'amateur dans le Speyside écossais.
Top Chef fait son retour
Le 13 mars, Top Chef reprend du service avec sa quinzième saison, marquée par un jury exceptionnel réunissant 15 étoiles. Pour la première fois, les candidats seront répartis en brigades masculine et féminine, chacune dirigée par des chefs prestigieux tels que Philippe Etchebest et Dominique Crenn. Le chef multi-étoilé Pierre Gagnaire dirigera la brigade secrète. Avec des épreuves inédites comme celles se déroulant à bord du Venice Simplon-Orient-Express, cette saison promet d'être riche en émotions et en créativité.
Frangins : un nouveau lieu à découvrir à Paris
Dans le XIe arrondissement, deux frères ont mêlé leurs passions pour offrir une cave à manger, un bar à vin et un restaurant. Frangins propose une carte des vins unique, avec une sélection issue de petits producteurs. Leurs plats, tels que le magret de canard ou l'émincé de poitrine de cochon, reflètent une approche simple et authentique de la cuisine française. Ce lieu convivial invite chacun à savourer des moments gourmands en famille ou entre amis.
Le crookie : une nouvelle tendance douce
La pâtisserie hybride qui conquiert le cœur des gourmands est le crookie, une alliance étonnante entre cookie et croissant, imaginée par Stéphane Louvard. Cette création parisienne combine une coque de croissant au beurre et une garniture généreuse de pâte à cookie, offrant une expérience gustative singulière. Bien que ce mélange suscite des avis partagés, sa popularité croissante témoigne d'un appétit pour l'audace culinaire.
Au Ritz, la douce création de François Perret
François Perret, le chef pâtissier du Ritz Paris, révèle son œuvre « Au seuil du printemps », un hommage à Marcel Proust. Cette merveille en chocolat, présentée sous la forme d’un livre, rend hommage à l’écrivain et à sa passion pour le printemps. Dégustable à partir du 18 mars, cette création allie esthétisme et saveurs, tout en évoquant la délicatesse des souvenirs littéraires.
Éric Frechon : un départ notable
Après 25 ans de succès au Bristol, Éric Frechon quittera ses fonctions au sein du palace parisien. Cet emblème de la gastronomie française a décidé de se recentrer sur d'autres projets tout en prenant plus de temps pour sa famille. Son départ marque la fin d'une époque où il a laissé une empreinte indélébile dans le monde culinaire parisien.
Une machine à raclette au service des grandes tablées
La marque Livoo lance une machine à raclette innovante pour 12 personnes, idéal pour les repas conviviaux. Avec ses 12 caquelons et son grand plateau antiadhésif, elle permet de préparer facilement de délicieux plats pour toute la tablée. Ce nouvel appareil, lancé à un prix abordable, est parfait pour profiter des soirées d'hiver autour d'une bonne raclette.
