Le sandwich au thon est censé contenir des ingrédients savoureux, notamment du thon. Cependant, une polémique entoure Subway, la chaîne de fast-food, qui est accusée de vendre des sandwichs sans thon. Décryptage.
La chaîne Subway se trouve dans une position délicate suite à des allégations d’une portée très sérieuse. Le 19 juin, le New York Times a publié une enquête, corroborant les accusations de consommateurs. Un laboratoire américain, mandaté pour effectuer des analyses, a révélé qu'aucune trace de thon n'a été détectée dans les sandwichs au thon de la fameuse enseigne.
Des conclusions inquiétantes
Cette affaire a débuté lorsque deux consommateurs ont déposé une plainte contre Subway, affirmant que leurs sandwichs n'étaient pas vraiment composés de thon. Par conséquent, le New York Times a sollicité des chercheurs californiens spécialisés pour examiner des échantillons prélevés dans plusieurs restaurants de Los Angeles. Les résultats ont été frappants : aucune espèce de thon (ni Listao, ni thon à nageoires jaunes) n'a pu être identifiée. Selon l'étude, "aucun ADN de thon quantifiable n'était présent et, par conséquent, aucune identification de l'espèce n'a pu être faite". Les conclusions du laboratoire furent sans appel : le produit pourrait être si transformé qu’il est devenu indétectable, ou "simplement, il n’y a rien de thon dedans".
Réactions de Subway
Face à ce scandale, Subway a d'abord gardé le silence, mais a rapidement répondu via le site People : "Subway utilise du thon cuit à 100 % mélangé à de la mayonnaise dans ses sandwichs, wraps, et salades, offrant une qualité appréciée par nos clients". Ces déclarations ont provoqué une réaction des plaignants, qui ont révisé leur accusation pour préciser que les sandwichs au thon ne contiennent pas exclusivement du thon et que la pêche pratiquée n'est pas durable.
De plus, Subway a souligné à la rédaction que, "en France, le thon utilisé est certifié, provenant de pêches durables, et préparé sans dispositif de concentration de poisson". La chaîne insiste sur la popularité de son offre de thon, qui reste l'un des choix préférés de ses consommateurs.
