Après une canicule pesante sur Strasbourg, il est grand temps de se tourner vers des recettes légères et faciles. Avec des températures dépassant les 30°C, rien de tel qu'une salade fraîche, rapide à préparer et sans cuisson pour se rafraîchir !
Une préparation simple et savoureuse
Pour ce repas estival, je vous propose une salade délicieuse qui allie la douceur de la pastèque, des petits pois croquants et du fromage de brebis. Un mélange parfait pour régaler vos papilles ! N'hésitez pas à ajouter quelques framboises pour une touche gourmande.
Ingrédients nécessaires
- 1 salade iceberg
- 1/2 pastèque
- 200 g de fromage de brebis frais
- 300 g de petits pois frais
- Coriandre
- Persil plat
Pour la vinaigrette
- 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
- 5 cuil. à soupe de vinaigre de framboise
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
Instructions de préparation
- Découpez la chair de la pastèque et le fromage de brebis en petits cubes.
- Écossez les petits pois et faites-les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante, puis rafraîchissez-les immédiatement sous l’eau froide (vous pouvez également les laisser crus selon votre préférence).
- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
- Disposez les feuilles de salade iceberg sur les assiettes. Parsemez de dés de pastèque, de fromage et de petits pois. Ajoutez les herbes ciselées et nappez de vinaigrette pour servir. Dégustez bien frais !
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 166 kcal, Carbohydrates: 15 g, Protéines: 10 g, Gras: 8 g, Lipides saturés: 5 g, Cholestérol: 15 mg, Sodium: 137 mg.
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