Ajoutez une touche originale à vos repas de fêtes grâce à cette nouvelle recette qui met en lumière la truite fumée. C'est une alternative savoureuse au traditionnel saumon fumé.
Cette entrée simple et fraîche se compose de filets de truite fumée, dont la texture moelleuse s'accorde à merveille avec la douceur de la betterave. Une belle manière de débuter votre repas de Noël sur une note légère et colorée.
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Tartare de betterave, truite fumée et fromage frais
Une entrée festive et légère, composée de betterave, fromage frais et truite fumée, idéale pour vos repas de fin d'année.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure
Type de plat : Entrée
Cuisine : Française
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 2 filets de truite fumée
- 1 betterave cuite
- 125 g de fromage frais aromatisé aux herbes
- ½ pomme granny smith
- Huile de colza
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez les betteraves en petits dés et assaisonnez-les avec de l'huile de colza. Détendez le fromage frais à la fourchette et assaisonnez de sel et de poivre. Hachez les filets de truite en morceaux.
- Dans un cercle ou une verrine, superposez les dés de betterave, le fromage frais, la truite et terminez avec de la betterave. Laissez reposer au frais pendant 1 heure.
- Avant de servir, décorez avec des tranches de pomme granny, quelques pluches d’aneth et des baies roses.
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