L'œuf cocotte au butternut et au fromage frais est une ode à la douceur et à la simplicité. Ce plat équilibre à merveille le goût sucré du butternut et la crémeuse délicatesse du fromage frais, le tout rehaussé par une cuisson parfaite de l'œuf. Facile à réaliser, cette recette est idéale tant pour une entrée savoureuse que pour un déjeuner léger. Suivez les étapes suivantes pour préparer ce délice chez vous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 butternut
- 200 grammes de fromage frais
- 4 œufs
- 100 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Ramequins individuels
- Couteau économe
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez le butternut à l'aide d'un couteau économe, puis taillez-le en petits dés.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les dés de butternut jusqu'à obtenir une texture tendre.
Étape 4
Répartissez les dés de butternut dans des ramequins individuels.
Étape 5
Ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais dans chaque ramequin.
Étape 6
Cassez un œuf délicatement par-dessus le fromage, en veillant à conserver le jaune intact.
Étape 7
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel, de poivre, de muscade et le zeste de citron.
Étape 8
Versez ce mélange autour de l'œuf dans chaque ramequin.
Étape 9
Disposez les ramequins dans un plat allant au four, puis ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
Étape 10
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits et que le jaune reste coulant.
Étape 11
Servez immédiatement avec du pain grillé.
Astuces de chef
Pour ajouter une note de croquant, parsemez vos œufs cocotte de graines de tournesol ou de courge avant de les enfourner, afin d'apporter une texture surprenante à votre plat.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay non boisé, se mariera parfaitement avec les saveurs douces et crémeuses de cet œuf cocotte au butternut et fromage frais.
Originaire de la gastronomie française, l'œuf cocotte est un plat traditionnel reconnu pour sa facilité et son onctuosité. Il s'adapte à de nombreuses variations, selon les ingrédients saisonniers ou les envies du moment.
