Le poulet rôti au four est un incontournable de la gastronomie française. Simple à préparer, il est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Sa peau dorée et croustillante renferme une chair juteuse qui ravira vos convives. Avec un peu d'amour et de patience, vous obtiendrez un plat complet et équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 poulet entier
- Sel et poivre
- 50 grammes de beurre
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- 3 gousses d'ail
Ustensiles nécessaires
- Une plaque de cuisson à rebords
- Un thermomètre de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 240°C (th.8).
Étape 2
Placez le poulet dans un plat allant au four.
Étape 3
Badigeonnez le poulet de beurre sur toutes ses faces.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez le thym et le laurier à l'intérieur.
Étape 5
Enfournez pendant 1h30, en arrosant régulièrement le poulet.
Étape 6
À l'aide d'un thermomètre, vérifiez que la cuisson atteint 70°C à cœur. Laissez reposer 10 minutes avant de découper.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour rehausser les saveurs, insérez à l'intérieur un demi-citron et une gousse d'ail écrasée. N'hésitez pas à glisser un peu de beurre aux herbes sous la peau pour un goût encore plus délicieux.
Suggestion de vin
Pour apprécier ce plat, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône sera parfait. Son fruité s'accorde à merveille avec la tendreté du poulet rôti.
L’info en plus
Idéal pour les repas du dimanche, ce poulet rôti saura satisfaire petits et grands. Selon sa taille, il peut nourrir de 4 à 6 personnes.
Comment présenter votre plat
Découpez le poulet et disposez-le sur une grande assiette, agrémentée de quelques brins de thym frais. Accompagnez-le d'une purée de pommes de terre maison ou de légumes rôtis pour un repas complet et savoureux.
