Égayez vos repas avec cette poêlée de courgettes et poivrons au parmesan, un plat coloré et riche en saveurs. Facile et rapide à réaliser, il marie la douceur des légumes d’été à l’onctuosité du parmesan pour le plaisir des petits et des grands.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 2 gousses d’ail
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par laver les courgettes et les poivrons, puis découpez-les en dés ou en lamelles selon vos préférences.
Étape 2 : Sauté des légumes
Dans une poêle chaude contenant de l’huile d’olive, faites revenir les légumes. Incorporez l’ail finement émincé et ajoutez les herbes de Provence pour parfumer le tout.
Étape 3 : Assaisonnement
Ajustez le goût avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs. Les bonnes épices sont essentielles pour un plat réussi.
Étape 4 : Cuisson
Laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres tout en conservant un léger croquant.
Étape 5 : Finition et service
Avant de servir, ajoutez le parmesan râpé pour qu’il fonde doucement sur les légumes chauds.
Astuce du chef
Pour un effet croustillant, pensez à saupoudrer un peu de chapelure dorée avant d’ajouter le parmesan.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc léger, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour sublimer la délicatesse des courgettes et poivrons.
Informations supplémentaires
Cette poêlée peut être servie en accompagnement ou constituer un repas léger à elle seule, apportant ainsi une bonne dose de vitamines avec ses poivrons colorés.
Présentation
Pour mettre en valeur ce plat, servez-le dans un grand plat creux ou directement dans des assiettes. Optez pour une vaisselle sobre afin de faire ressortir les couleurs vives des légumes. N’hésitez pas à ajouter une feuille de basilic frais sur chaque portion pour une allure élégante et un goût encore plus aromatique.
