Amateurs de cuisine, laissez-vous séduire par le pao de queijo, une spécialité brésilienne qui ravira vos papilles. Ces petits choux au fromage sont idéaux pour l'apéritif ou un en-cas gourmand.
Ingrédients essentiels
- Lait
- Beurre
- Sel
- Farine de tapioca
- Oeufs
- Parmesan
- Gruyère
Étapes de préparation
Suivez ces étapes simples pour concocter ces délices brésiliens :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et le sel. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200 °C.
- Versez la farine de tapioca dans un saladier et ajoutez le lait bouillant. Mélangez bien avec une cuillère en bois pour que le tapioca s'imprègne du liquide.
- Transférez le mélange dans le bol d'un robot pâtissier, incorporez les œufs ainsi que le parmesan et le gruyère. Pétrissez pendant environ 10 minutes.
- Une fois la pâte bien homogène, pétrissez-la à la main quelques minutes jusqu'à obtenir une boule ferme. Formez des petites boules de la taille d'une grosse noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 25 minutes, puis savourez chaud !
Ces petits pains au fromage sont parfaits pour partager un moment convivial autour d'un apéritif ou comme en-cas gourmand. Bon appétit et vive le Brésil !
