En tant que compagnons de nos petites victoires matinales, les beurres d’oléagineux s’installent durablement dans nos cuisines. Le beurre de cacahuète, d'abord plébiscité aux États-Unis, a rapidement conquis nos placards, à côté du désormais célèbre beurre d’amande. Chacun apporte une texture crémeuse et une saveur irrésistible, mais lorsqu'il s'agit de nutrition, lequel mérite vraiment notre attention ? Le magazine Health a effectué une comparaison approfondie.
Nutrition : un duel serré
Sur le plan nutritionnel, ces deux pâtes à tartiner semblent relativement proches, bien qu'il existe quelques différences notables. Le beurre d’amandes tire son épingle du jeu grâce à sa teneur élevée en fibres : 3,3 g pour 2 cuillères à soupe (environ 32 g), contre 1,6 g pour le beurre de cacahuètes. Il est également riche en vitamine E avec 7,7 mg par portion, ce qui couvre plus de la moitié de nos besoins quotidiens. Ses antioxydants aident à protéger notre corps des radicaux libres. En outre, il fournit une quantité appréciable de magnésium, de fer, de cuivre et de manganèse, essentiels à notre bien-être.
Quant au beurre de cacahuètes, il se démarque par sa teneur plus élevée en protéines (7,1 g contre 6,7 g pour l’amande pour même quantité), un atout majeur pour les sportifs et ceux ayant besoin d'un coup de fouet. Sa richesse en vitamine B9 est également à souligner, car elle joue un rôle crucial dans la formation des globules rouges. Moins calorique, il affiche 588 kcal pour 100 g contre 614 kcal pour le beurre d’amandes et contient 50 g de lipides.
Quel est le bon choix ?
D'après les informations de Health, le beurre d’amandes se positionne légèrement en tête grâce à sa richesse en fibres et en nutriments. Néanmoins, le beurre de cacahuètes demeure une excellente alternative, rassasiante et nutritive. Pour faire le meilleur choix, il est conseillé d’alterner les deux selon vos besoins, tout en optant pour des versions 100 % naturelles, sans sucres ni huiles ajoutées. Comme toujours, la modération est de mise, étant donné leur apport calorique élevé.
Source :
- Almond vs peanut butter: which is healthier? Health Magazine.
