Réalisez des beignets au four succulents grâce à nos recettes simplifiées. Que vous préfériez le Nutella, la confiture ou les versions nature, chacun trouvera son bonheur. Suivez le guide pour des réussites garanties !
Nos recettes incontournables de beignets au four :
- Beignets au four nature ultra moelleux
- Beignets au four au Nutella
- Beignets au four à la confiture
- Beignets au four aux pommes
Beignets au four nature ultra moelleux
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 25 g de beurre
- 12 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Activation de la levure : Tiédissez le lait et émiettez la levure dans un récipient. Mélangez et laissez reposer 15 minutes.
- Mélange des ingrédients : Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Creusez un puits et ajoutez le mélange lait/levure, l'œuf et le sel. Pétrissez en intégrant le beurre en dés jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez lever 1 heure.
- Façonnage des beignets : Pétrissez à nouveau, divisez la pâte en 20 morceaux, formez des boules et disposez-les sur une plaque. Laissez lever 1 heure à température ambiante.
- Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les beignets de lait et enfournez pour 10 minutes. Saupoudrez de sucre glace à la sortie. Dégustez tièdes.
Beignets au four au Nutella
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 90 g de lait
- 30 g de beurre
- 1 sachet de levure déshydratée de boulanger
- 30 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Nutella
- Sucre glace
Préparation :
- Mélange initial : Dans un grand saladier, combinez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l'œuf, le lait et le beurre. Pétrissez jusqu'à former une boule homogène et laissez reposer 2 heures.
- Façonnage : Étalez la pâte et découpez des disques. Disposez-les sur une plaque et laissez lever 1 heure.
- Cuisson : Préchauffez à 180°C. Badigeonnez de lait, enfournez pendant 10 minutes. Plongez dans de l'eau froide, puis enrobez de sucre poudre.
- Garnissage : Utilisez une poche à douille pour garnir de Nutella.
Beignets au four à la confiture
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 45 g de beurre pommade
- 40 g de sucre
- 7 à 8 g de levure sèche
- 1 pincée de sel
- 150 ml de lait tiède
- 2 jaunes d’œuf
- Arôme de vanille
- Confiture au choix
- Beurre fondu et sucre pour l’enrobage
Préparation :
- Mélangez les secs : Dans un saladier, alliez la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Mélangez les liquides : Dans un autre bol, combinez le lait, le beurre, les jaunes d’œuf et la vanille. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Repos : Formez une boule, filmez et laissez lever 20 minutes.
- Couvrez et façonnez : Étalez la pâte et découpez des cercles. Placez-les sur une plaque et laissez lever 1 à 2 heures.
- Cuisson : Préchauffez le four à 175°C et enfournez 15-18 minutes.
- Finition : Badigeonnez de beurre fondu et enrobez de sucre. Garnissez de confiture.
