Les œufs cocotte sont la solution idéale pour un repas délicieux sans passer des heures en cuisine. Voici quatre recettes à réaliser en moins de 15 minutes, parfaites pour tous les moments de la journée.
Que ce soit au petit-déjeuner, lors d'un brunch, pour le déjeuner ou même en soirée, les œufs se prêtent à une multitude de préparations. Profitez d'un œuf au plat accompagné de pommes de terre et d'une salade, ou savourez des œufs bénédicte pour un brunch ensoleillé. Optez pour des œufs brouillés avec bacon pour un English breakfast traditionnel ou intégrez un œuf mollet sur une pizza. Voici quatre recettes d'œufs cocotte à essayer d'urgence !
- Recette classique d'œufs cocotte
- Œufs cocotte au bacon
- Œufs cocotte façon forestière
- Œufs cocotte en petits pains
Recette classique d'œufs cocotte
Pour varier les plaisirs, ajoutez des ingrédients selon vos envies, comme du chorizo, des lardons ou même un peu de Saint-Nectaire.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche
- 80 g de fromage râpé
- 8 cuillères à soupe de moutarde
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez deux ramequins. Mélangez la crème et la moutarde, puis assaisonnez.
- Déposez une cuillère de mélange dans chaque ramequin, cassez un œuf par-dessus, puis recouvrez à nouveau de crème et de moutarde. Saupoudrez de fromage et enfournez pour 12 minutes.
Astuce : Si vous souhaitez ajouter d'autres ingrédients, incorporez-les avant de casser l'œuf. En l'absence de four, la cuisson au micro-ondes est également possible.
Œufs cocotte au bacon
Associer œufs et bacon apporte saveur et texture. Un tandem irrésistible !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 3 échalotes
- 200 g de dés de bacon
- 8 cuillères à soupe de crème épaisse
- 50 g de fromage râpé
- 3 cuillères à café de curry
- 1 bouquet de ciboulette
- 10 g de beurre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180 °C. Émincez les échalotes et faites-les revenir dans du beurre.
- Ciselez la ciboulette et mélangez-la avec la crème et le curry.
- Répartissez les échalotes et le bacon dans des ramequins, ajoutez la crème, cassez un œuf, parsemez de fromage et enfournez pour environ 13 minutes.
Œufs cocotte façon forestière
Cette recette automnale est idéale pour tous les amateurs de champignons.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 70 g de champignons de Paris
- 70 g de shiitakés
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 15 cl de crème entière
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 150 °C. Émincez les oignons et les champignons.
- Faites revenir les oignons et les champignons dans l’huile d’olive, assaisonnez, puis incorporez la crème jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
- Répartissez le mélange dans des mini-cocottes, cassez un œuf par-dessus et enfournez au bain-marie pendant 10 minutes.
- Décorez avec les oignons réservés avant de servir.
Œufs cocotte au saumon en petits pains
Pour un repas plus consistant, utilisez de petits pains pour vos œufs cocotte.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 petits pains
- 4 gros œufs
- 6 cuillères à soupe de crème entière
- 125 g de crevettes décortiquées
- 1 tranche de saumon fumé
- 4 brins d’aneth
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 200 °C. Coupez un chapeau à chaque pain et creusez-les.
- Dans un bol, mélangez les crevettes, le saumon, 2 cuillères de crème, l’aneth et assaisonnez. Répartissez dans les pains, cassez un œuf par-dessus, ajoutez le reste de crème et enfournez pour 10 à 12 minutes.
