Avec cette méthode, votre sucre en poudre ne durcira plus jamais ! Découvrez comment empêcher le sucre de former un bloc indésirable.
Avez-vous déjà voulu préparer des cookies maison, pour vous rendre compte que votre cassonade, pourtant bien conservée, était devenue un énorme bloc de sucre ? Ne vous inquiétez plus, car il existe une astuce très simple pour prévenir ce désagrément ! Découvrez comment garder votre cassonade souple et aérienne.
Éviter le durcissement de la cassonade
Le sucre roux et la cassonade durcissent en raison de leur teneur en mélasse. Ce phénomène se produit surtout lorsque le bocal n’est pas suffisamment hermétique, permettant à l’humidité de s’échapper et au sucre de se dessécher, formant ainsi des blocs compacts. Pour éviter cette situation, adoptez la méthode suivante : ajoutez une écorce d’orange dans votre bocal de sucre ! Voici comment procéder.
- Conservez un morceau d'écorces d'orange soigneusement lavées et débarrassées de toute pulpe.
- Assurez-vous de bien la sécher avec un torchon propre.
- Placez l’écorce d’orange sur le sucre avant de refermer le bocal.
Avec cette astuce, votre cassonade conservera un aspect moelleux beaucoup plus longtemps.
Rammollir le sucre cristallisé
Si votre sucre est déjà devenu cristallisé, n’hésitez pas à placer plusieurs écorces d’orange dans le contenant. En un jour, votre sucre retrouvera son aspect habituel ! L’écorce d’orange libère une humidité régulée, permettant à votre sucre de redevenir moelleux. Si l’écorce commence à durcir, remplacez-la par une nouvelle.
