La chakchouka est un plat savoureux qui incarne les saveurs de la Méditerranée. Cette salade à base de légumes cuits, alliant poivrons, tomates et épices, est idéale pour un repas convivial. Réalisez cette recette dans votre cuisine avec des ingrédients faciles à trouver et des conseils de chef pour un résultat impeccable.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 400 grammes de poivrons rouges en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 100 grammes d'oignons déshydratés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mijoteuse électrique
Préparation
Étape 1
Finement hacher les oignons déshydratés pour faciliter leur réhydratation lors de la cuisson.
Étape 2
Dans votre mijoteuse électrique, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajouter les oignons et l'ail en poudre, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Incorporer les poivrons rouges et les tomates pelées avec leur jus. Bien mélanger le tout.
Étape 4
Ajouter le paprika, le cumin, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter durant 40 minutes à feu doux.
Étape 5
Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts avant de servir.
Astuces de chef
Pour des saveurs encore plus riches, laissez reposer la chakchouka quelques heures avant de la déguster pour que les arômes se mêlent harmonieusement.
Accords mets et boissons
Un vin rosé frais de Provence se marie parfaitement avec ce plat aux accents du sud.
Info en plus
La chakchouka est un plat prisé en Méditerranée et en Afrique du Nord, souvent consommé en entrée ou accompagnement, appréciée pour sa simplicité et ses arômes généreux.
Astuces de présentation
Servez la chakchouka dans un plat à tajine pour conserver la chaleur et magnifier les saveurs. Privilégiez des cuillères en bois pour une touche d'authenticité.
