L'été est synonyme de légèreté et de convivialité. Lou Elsener nous propose une recette rapide et savoureuse de poivrons farcis, idéale pour vos apéritifs ensoleillés.
Avec l'arrivée des belles journées, on a tous envie de profiter des terrasses et des jardins. Pour égayer vos apéritifs, pourquoi ne pas miser sur une recette originale qui ne nécessite que quelques ingrédients ? Les légumes de saison comme le poivron sont parfaits pour composer des amuse-bouches simples, rapides et délicieux.
Une recette à découvrir absolument
Lou Elsener a choisi de travailler le poivron, un légume facile à farcir grâce à sa structure creuse. Sa version inclut une mousse alliant thon et fromage frais, une préparation qui évoque les antipasti italiens, souvent coûteux à l'achat. « Si vous n'essayez pas cette recette pour vos apéros, vous allez passer à côté de quelque chose ! » prévient l'influenceuse. Pour 6 portions, procurez-vous 3 poivrons. Préférez-les rouges, plus doux, mais n'hésitez pas à varier avec d'autres couleurs pour un effet visuel attrayant.
Préparation express de la farce
Démarrez en coupant vos poivrons en deux et en retirant les pépins. Disposez-les sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas, et enfournez à 180 °C pendant 30 à 40 minutes. Pendant que les poivrons cuisent, préparez la farce : dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe de fromage frais, une boîte de thon, un peu de sel et de poivre, ainsi que quelques feuilles de basilic frais. Une fois les poivrons cuits et refroidis, retirez leur peau, garnissez-les de farce, repliez-les, et présentez-les dans un plat. Arrosez d'huile d'olive et parsemez de graines de grenade pour une touche de fraîcheur avant de servir.
