Rien de tel qu'un velouté de champignons de Paris pour réchauffer les cœurs lors des journées fraîches. Cette recette, à la fois simple et rapide, se prépare en quelques minutes et promet une expérience gustative des plus onctueuses.
Les ingrédients nécessaires
- Champignons de Paris frais
- Pomme de terre
- Céleri
- Crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Eau ou bouillon de légumes
Préparation du velouté
Commencez par nettoyer et émincer les champignons. Ensuite, faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les dés de pomme de terre et de céleri, puis couvrez d'eau ou de bouillon. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Une fois la cuisson terminée, mixez le tout pour obtenir une texture lisse. Incorporez la crème fraîche, ajustez l’assaisonnement, et voilà, votre velouté est prêt à être dégusté !
