Vous rêvez de préparer la célèbre poire Belle-Hélène accompagnée de crème chantilly proposée par Cyril Lignac ? Voici les étapes à suivre et les ingrédients nécessaires pour vous lancer dans cette délicieuse recette.
Le mercredi 13 janvier, Cyril Lignac revient avec son émission emblématique Tous en cuisine. En compagnie de Jérôme Anthony, le chef invite les amateurs de gastronomie à réaliser des plats savoureux en direct depuis chez eux. Au programme de cette session : une poire Belle-Hélène avec crème chantilly. Ce dessert fruité et gourmand ravira aussi bien les enfants que les adultes ! Plongez dans la recette et découvrez la liste des ingrédients pour débuter facilement votre exploration culinaire.
La liste des ingrédients de la poire Belle-Hélène et crème chantilly
Pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- Poires au sirop :
- 4 poires fraîches et mûres, épluchées et coupées en deux
- 1 litre d’eau
- 400 g de sucre
- Le zeste d’un citron
- Le zeste d’une orange
- 1 gousse de vanille
- 1 étoile de badiane
- 1 bâton de cannelle
- Chantilly :
- 250 g de crème liquide entière (35 % de matières grasses)
- 25 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- Sauce chocolat et amandes :
- 8 cl de lait
- 8 cl de crème liquide
- 25 g de sucre
- 100 g de chocolat noir
- 30 g d’amandes effilées et toastées
Un petit rappel des ustensiles dont vous aurez besoin : une casserole, deux fouets, une araignée, un couteau d'office, une assiette, une planche à découper, un couteau éminceur, un batteur électrique, un saladier bien froid, une poche à douille, une douille unie ou cannelée, une maryse et une petite casserole.
Les étapes de préparation de la poire Belle-Hélène et crème chantilly
Commencez par faire fondre le sucre dans l’eau dans une casserole. Ajoutez les zestes de citron et d’orange, puis les épices. Portez le mélange à ébullition pour préparer le sirop. Réduisez le feu et incorporez-y les poires. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes...
Pour découvrir la suite de la recette, rendez-vous sur le compte Facebook de Cyril Lignac.
Goutez à la délicieuse poire Belle-Hélène et sa crème chantilly avec le hashtag #tousencuisine #atoutdesuite #oncuisineensemble.
