Le millefeuille de crêpes aux légumes grillés combine harmonieusement légèreté et goût. Idéal pour un repas convivial ou une occasion spéciale, ce plat se compose de crêpes délicates agrémentées de légumes savoureux. Voici comment le préparer.
Ingrédients nécessaires
- Crêpes (faites maison ou achetées)
- Une variété de légumes grillés : courgettes, poivrons, aubergines
- Fromage de chèvre ou ricotta
- Herbes fraîches : basilic, thym ou menthe
- Un filet d'huile d'olive
Préparation des crêpes
Pour réaliser les crêpes, mélangez des œufs, de la farine, du lait et une pincée de sel. Faites cuire chaque crêpe dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Réservez.
Assemblage du millefeuille
Sur une crêpe, étalez une couche de fromage, puis ajoutez une généreuse portion de légumes grillés. Répétez l'opération jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. Terminez par une crêpe et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Pour une touche finale, parsemez d'herbes fraîches avant de servir.
