L'automne invite à la chaleur et à des plats réconfortants. En ce moment, confectionnez une quiche aux champignons et lardons, un vrai délice qui séduira petits et grands. Simple à réaliser, cette recette vous montrera comment transformer des ingrédients basiques en un repas convivial et savoureux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de champignons de Paris
- 200 grammes de lardons fumés
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 150 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte en veillant à piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
Préparation des ingrédients
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu vif jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Faites ensuite sauter les champignons émincés dans une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce que leur eau s'évapore.
Mélange final
Dans un saladier, battez les œufs et incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez. Versez les lardons et les champignons sur la pâte, sur le dessus, ajoutez le mélange œufs-crème et terminez par le fromage râpé. Enfin, enfournez pour environ 45 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuces
Pour renforcer les saveurs, ajoutez des herbes comme du thym ou du persil. Une touche de fromage bleu avant la cuisson apportera un goût encore plus prononcé !
Accords Mets et Vin
Pour accompagner cette quiche automnale, choisissez un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Riesling, qui saura mettre en valeur la richesse des saveurs de ce plat.
Présentation
Servez cette quiche chaude dans son moule à tarte pour garder toute sa chaleur. Utilisez des assiettes rustiques en céramique pour un rendu convivial et authentique. Pensez à accompagner le tout d'une belle salade verte pour une touche de fraîcheur !
