La génoise est un élément essentiel de la pâtisserie française, idéale pour préparer un fraisier savoureux. Léger et moelleux, ce gâteau séduira tous les amateurs de douceurs. Suivez cette recette inratable pour impressionner vos invités !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à gâteau de 22 cm
Préparation étape par étape
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 10 minutes avec un fouet électrique ou un robot pâtissier.
Étape 3
Incorporez délicatement la farine et la levure tamisées au mélange d'œufs. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille.
Étape 4
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 5
Laissez refroidir la génoise sur une grille, puis démoulez-la et découpez-la en deux disques.
Astuce du chef
Pour une génoise encore plus aérienne, n'hésitez pas à remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs.
Boisson d'accompagnement
Accompagnez votre génoise d'un thé blanc léger ou d'une limonade citronnée pour une expérience gustative rafraîchissante.
Origine de la génoise
La génoise tire son nom de Gênes, ville italienne où cette délicieuse pâtisserie a été popularisée. Depuis, elle est devenue un incontournable dans le monde entier avec de nombreuses variantes.
