Le gâteau léger au thé vert matcha est une excellente option pour ceux qui veulent savourer un dessert tout en gardant la légèreté. Inspiré de la fine cuisine japonaise, ce délice est non seulement facile à préparer, mais il offre également une palette de saveurs raffinées qui ravira vos convives. Le matcha, cette poudre de thé vert, se distingue par sa couleur vibrante et son goût unique, capable de séduire même les palais les plus délicats. Suivez notre recette pour une expérience gustative mémorable.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 120 grammes de farine
- 80 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de poudre de thé vert matcha
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120 millilitres de lait écrémé
- 40 millilitres d'huile de tournesol
- 2 oeufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau en silicone
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et la poudre de matcha.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les oeufs avec le lait et l'huile jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en utilisant une spatule pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone préalablement graissé.
Étape 6
Enfournez pour 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; il doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces du chef
Pour intensifier le goût du matcha, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de poudre. Une légère saupoudrée de sucre glace sur le gâteau refroidi apportera une touche esthétique.
Accord mets-boisson
Pour un accord parfait, accompagnez ce gâteau d'une tasse de thé vert Sencha. Sa douceur et ses notes herbacées complètent harmonieusement le goût du matcha.
Le matcha, ingrédient phare de la cérémonie du thé japonaise, est également reconnu pour ses bienfaits pour la santé, notamment grâce à sa richesse en antioxydants et à son effet apaisant via la L-théanine.
