L'ail mariné est un condiment délicat qui apporte une note aromatique et une touche d'exotisme à vos plats. Suivez cette recette accessible pour apporter une nouvelle dimension à votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 20 gousses d'ail
- 500 ml d'huile d'olive
- 4 branches de thym frais
- 10 grains de poivre noir
- 1 piment rouge séché
- Sel
Ustensiles nécessaires
- Bocal en verre stérilisé
- Casserole
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher délicatement les gousses d'ail.
Étape 2
Blanchissez les gousses d'ail épluchées en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis refroidissez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Cette méthode adoucit leur goût.
Étape 3
Stérilisez le bocal en le plaçant dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Étape 4
Assurez-vous de bien sécher le bocal sur un torchon propre pour éviter toute humidité.
Étape 5
Faites chauffer légèrement l'huile avec le thym, le piment et les grains de poivre pour libérer leurs arômes sans ébullition.
Étape 6
Placez les gousses d'ail dans le bocal stérilisé, salez légèrement, puis versez l'huile tiède aromatisée sur les gousses.
Astuces de chef
Pour préserver votre ail mariné, assurez-vous que toutes les gousses soient immergées dans l'huile et que le bocal soit correctement fermé.
Accord mets et vin
Pour accompagner votre préparation, un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, équilibre parfaitement la force de l'ail.
L'info en plus
Histoire de l'ail mariné : Cet antipasti méditerranéen est souvent utilisé pour sublimer les plats ou simplement savouré en hors-d'œuvre.
