La quiche sans pâte aux légumes d’été est la solution parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un plat à la fois rapide à préparer et plein de goût. Cette recette, riche en couleurs et en saveurs, est idéale pour un repas convivial, que ce soit en famille ou entre amis. Suivez nos étapes pour réussir cette quiche et apporter une touche estivale à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine de pois chiches
- 250 millilitres de lait d’amande
- 4 oeufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 200 grammes de courgettes grillées en conserve
- 150 grammes de poivrons marinés en conserve
- 50 grammes d’oignons déshydratés
- sel et poivre
Ustensile
- Un moule à quiche antiadhésif
Préparation
Étapes de réalisation
- Battez les œufs dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Incorporez la farine de pois chiches et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le lait d'amande progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Intégrez le fromage râpé, les courgettes grillées, les poivrons marinés et les oignons déshydratés. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
- Versez le mélange dans un moule à quiche antiadhésif.
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la quiche soit bien prise.
- Attendez qu'elle refroidisse légèrement avant de servir.
Astuce de chef
Pour ajouter un peu de croquant, n'hésitez pas à parsemer la quiche de graines de sésame avant de la enfourner.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette quiche estivale, un vin blanc sec et léger comme un muscadet ou un sauvignon blanc s’accorde à merveille.
Cette quiche sans pâte constitue une alternative légère aux quiches traditionnelles, parfaite pour ceux qui sont intolérants au gluten grâce à l’utilisation de la farine de pois chiches.
