Célébrez les saucisses avec ces 5 recettes savoureuses

Découvrez comment mettre en avant les saucisses emblématiques de nos régions à travers des recettes simples et délicieuses. Parfaites pour un repas réconfortant et à partager en famille.

Vous cherchez une idée de repas rapide et gourmand ? Optez pour les saucisses de Toulouse, Francfort, Montbéliard, Morteau, ou encore du cervelas. Voici cinq recettes qui raviront vos proches, tout en ne prenant que quelques minutes à préparer.

• Sandwich "Frankfort"
• Saucisses rôties et aligot crémeux
• Hot dog à la saucisse de Montbéliard et morbier fondant
• Omelette campagnarde à la saucisse de Morteau
• Lentilles aux merguez épicées

Sandwich Frankfort : une recette gourmande

Réalisez un sandwich à la saucisse en suivant cette recette simple du restaurant Ohisse. Ingrédients : oignons, cheddar, moutarde et ketchup, le tout dans un pain maison moelleux japonais. Idéal pour un repas au style américain avec une touche française.

Ingrédients :

• 4 gros oignons (pour 4 personnes)
• 1 saucisse de Francfort par personne
• 1 cuil. à soupe de cassonade
• 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
• Sel, poivre
• 1 pain de mie carré
• Ketchup
• Moutarde
• 1 cébette émincée
• Oignons frits
• 25 g de cheddar par sandwich

Étapes :

1. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile de tournesol pendant 10 minutes.
2. Ajoutez sel, poivre, cassonade, eau et laissez mijoter 30 minutes jusqu’à évaporation.
3. Préparez le pain et faites-le dorer à la poêle.
4. Garnissez le pain avec la compotée d’oignon, ketchup, moutarde et saucisse, puis ajoutez le cheddar et passez au grill.
5. Dressez avec cébette et oignons frits.

Saucisses rôties et aligot crémeux

Préparez un plat réconfortant de saucisse-aligot grâce à cette recette proposée par Ohisse. Un mélange crémeux, mis en valeur par le vin blanc.

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 400 g de tomme fraîche
• 100 g de beurre
• 40 cl de crème
• 12 g d’ail
• 6 saucisses fraîches de Toulouse
• 10 cl de vin blanc
• 1 cuil. à café de fond de veau
• Huile d’olive

Étapes :

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Émincez l’oignon et placez-le dans un plat avec les saucisses.
3. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, puis enfournez 20 minutes.
4. Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson 10 minutes.
5. Réservez les saucisses, dégraissez le jus à la casserole et ajoutez le fond de veau.
6. Faites bouillir, puis réduisez le feu.
7. Faites cuire les pommes de terre, réduisez-les en purée et incorporez l’ail, la crème, le beurre et la tomme.