Top Santé vous invite à devenir le chef de votre propre pizzeria ! Découvrez comment préparer des pizzas non seulement délicieuses, mais aussi saines. Que vous soyez fan de pizzas sans gluten, riches en fibres ou même de recettes allégées, il y en a pour tous les goûts.
Recette classique de la pizza
Ingrédients
- Pour la pâte : 250 g de farine, 15 cl d'eau à température ambiante, 2 c. à s. d'huile d'olive, 1 sachet de levure de boulanger instantanée, 1 c. à c. de sel fin.
- Pour la garniture : Sauce tomate nature, 1 boule de mozzarella, origan.
Préparation pour 4 personnes : Mélangez la farine, le sel et la levure. Faites un puits au centre, ajoutez l'huile et l'eau, puis pétrissez pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 2 heures sous un linge propre. Étalez ensuite la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez la sauce, la mozzarella et l'origan. Enfournez 12-15 minutes à 240 °C.
La pizza minceur
Pour une option légère, mixez les fleurettes d'un chou-fleur cuit au micro-ondes pendant 7 minutes. Essorez-les, ajoutez 1 œuf, 2 c. à s. de fromage râpé, origan, sel et poivre. Étalez cette préparation sur une plaque huilée et enfournez pendant 20 minutes avant d'ajouter vos garnitures et de remettre au four pendant 10 minutes.
Variantes santé de la pizza
Pour une pâte riche en antioxydants, incorporez 1 à 2 c. à c. de curcuma ou des feuilles d'épinards mixées à la pâte. Pour une option riche en fibres, utilisez 125 g de farine intégrale (T150), 125 g de son d'avoine, de l'eau, de l'huile d'olive et de la levure.
Enfin, si vous êtes à la recherche d'une recette sans gluten, préparez la pâte avec 150 g de farine de riz, 50 g de farine de maïs, 50 g de Maïzena, 2 c. à c. de levure de boulanger, 2 c. à s. d'huile d'olive et un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance souple.
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