Avec l'arrivée des beaux jours, il est temps d'explorer les délices que nous offre la nature. Les fruits comme la pêche, le brugnon et la nectarine sont souvent confondus, alors qu'ils sont tous issus du même arbre, le Prunus persica. Chacun possède des caractéristiques uniques qui les rendent spécifiquement savoureux.
La pêche : un goût doux et délicat
La pêche se distingue par sa peau duveteuse et son goût sucré. Elle est généralement moins acide que ses cousines, la nectarine et le brugnon. Les variétés de pêches sont nombreuses, allant de la pêche plate à la pêche sanguine, chacune ayant sa propre nuance de saveur. Que ce soit pour les desserts ou les tartes, la pêche est un fruit de choix pour les amateurs de sucré.
Le brugnon : lisse et juteux
Contrairement à la pêche, le brugnon a une peau lisse et une chair beaucoup plus juteuse. Ce fruit, à la consistance tendre, se distingue principalement par la façon dont sa chair se détache de son noyau. Lors de votre choix au marché, souvenez-vous que si la chair adhère facilement au noyau, il s'agit d'un brugnon.
La nectarine : une explosion de couleurs
La nectarine se caractérise par sa peau lisse, semblable à celle du brugnon, mais elle offre un large éventail de couleurs allant du rouge à l’orange, en passant par le jaune. Pour reconnaître une nectarine, vous pouvez également couper le fruit en deux : si la chair se sépare aisément du noyau, vous avez bien une nectarine entre les mains.
