L'harmonie parfaite entre le sucré du melon et le salé du jambon de Parme fait de cette recette un incontournable de la cuisine italienne. Voici comment préparer facilement cette salade rafraîchissante qui saura ravir vos invités lors des chaudes soirées estivales.
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 melon
- 8 tranches de jambon de Parme
- 125 grammes de mozzarella
- 100 grammes de roquette
- Huile d’olive extra vierge
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère parisienne (ou cuillère à melon)
- Saladier
Préparation
1. Préparer le melon
Coupez le melon en deux et éliminez les pépins. Formez des billes avec la chair à l'aide d'une cuillère parisienne. À défaut, découpez-le en petits cubes.
2. Dressage
Disposez les billes ou cubes de melon sur un lit de roquette soigneusement lavée. Effilochez la mozzarella et répartissez-la sur le lit de melon.
3. Ajouter le jambon
Disposez délicatement les tranches de jambon de Parme autour du melon. L'interaction entre la fraîcheur du fruit et la richesse du jambon est tout simplement irrésistible.
4. Assaisonner
Avant de servir, arrosez votre préparation d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Terminez par une pincée de sel et un peu de poivre fraîchement moulu.
Astuce de chef
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin que les saveurs se mélangent et s'intensifient.
Accord mets-vins
Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Prosecco bien frappé sera idéal pour souligner la légèreté de ce plat.
À savoir
Un peu d'histoire : Le jambon de Parme est un délice reconnu depuis plus de 2000 ans, prisé pour sa saveur unique grâce à un procédé d'affinage naturel qui le distingue en cuisine.
