À l’heure de l’apéritif, impressionner vos invités est essentiel ! Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse recette de cake salé mélangeant courgette, fromage de chèvre et basilic. Ce cocktail de saveurs ensoleillées vous promet une texture moelleuse à souhait. Enfourchez vos tabliers, la cuisine vous attend !
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
- 1 courgette
- 150 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile d'olive
- 13 cl de lait
- Basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles
- Râpe
- Saladier
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Préparer la courgette : Lavez et râpez finement la courgette, en conservant la peau pour ajouter des couleurs et des nutriments.
Étape 2
Battre les œufs : Dans un saladier, fouettez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Incorporer liquides : Versez progressivement l’huile d’olive et le lait tout en continuant à fouetter, puis passez à l’étape suivante.
Étape 4
Ajoutez farine et levure : Tamisez la farine et la levure dans le mélange pour éviter les grumeaux, tout en remuant doucement.
Étape 5
Mélanger les ingrédients : Ajoutez la courgette râpée et le fromage de chèvre coupé en dés, ainsi que le basilic frais. Assaisonnez selon vos préférences.
Étape 6
Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C, versez la préparation dans un moule à cake graissé, puis enfournez pour environ 45 minutes.
Astuces de chefs
Pour tester la cuisson, plantez un couteau dans le cake ; s’il ressort propre, c'est prêt ! Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce cake salé, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme le Sauvignon Blanc ou le Pinot Gris, qui accentueront les saveurs sans les masquer.
Un peu d'histoire
Le cake salé, originaire du Royaume-Uni sous le nom de 'Savoury Cake', est prisé pour sa simplicité d'exécution et sa personnalisation infinie : légumes, viandes ou épices peuvent y être ajoutés selon vos envies.
Présentation
Ce cake est idéal découpé en tranches ou en cubes pour un apéritif. Servez-le tiède ou froid, agrémenté d'une salade verte pour une touche légère.
