Les lasagnes sont sans conteste parmi les plats les plus réconfortants qui existent. Que vous soyez fan de la traditionnelle bolognaise ou d'une version plus innovante aux maquereaux, découvrez ici 9 idées de recettes de lasagnes à savourer durant la saison froide.
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Les recettes
Lasagnes à la butternut
Pour 6 personnes. Disposer 600 g de cubes de butternut sur une plaque de cuisson. Ajouter 2 c. à s. d'huile d'olive, sel et poivre, puis cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Écraser après la cuisson, puis mélanger à 200 g de ricotta, 40 g de parmesan, 12 cl de crème et 1 œuf. Précuire 12 feuilles de lasagne pendant 4 minutes. Alterner les couches de pâte et le mélange de butternut dans un plat. Terminer par un filet d'huile d'olive et du thym, puis enfourner pendant 30 minutes.
Lasagne au chou chinois
Pour 4 personnes. Blanchir 1 chou chinois en lamelles pendant 5 minutes, puis égoutter. Dorer 500 g de viande hachée avec 1 gousse d'ail écrasée et ajouter une petite boîte de tomates concassées. Dans un plat, alterner viande, fromage blanc, chou et pâtes. Enfourner 30 minutes à 180°C.
Lasagnes aux maquereaux
Pour 4 personnes. Émietter 300 g de maquereau en conserve. Faire tomber 400 g d'épinards et mélanger avec 150 g de ricotta. Alterner les couches de pâte, crème au parmesan, épinard et maquereau avant de cuire au four 30 minutes à 180°C.
Lasagnes aux épinards et ricotta
Pour 6 personnes. Préparer une béchamel en faisant fondre 50 g de beurre, ajoutant 2 c. à s. de farine, puis ½ L de lait. Mélanger 250 g de ricotta à la béchamel. Dans un plat, alterner pâte, épinards et béchamel, puis cuire 20 minutes à 200°C.
Lasagne aux champignons et tofu
Pour 5 personnes. Émincer 2 oignons et 1 gousse d'ail, puis faire revenir avec 150 g de champignons. Incorporer 400 g de tomates et 250 g de tofu émietté. Dans le plat, alterner pâtes, tofu et crème d'avoine, saupoudrer de parmesan et cuire 35 à 40 minutes à 180°C.
Lasagnes saumon et brocoli
Pour 6 personnes. Couper 3 pavés de saumon en dés et cuire 1 brocoli. Réaliser une béchamel et alterner les couches de saumon, brocoli, béchamel et pâtes, puis enfourner 30 minutes à 180°C.
Lasagnes aux carottes et poireaux
Pour 8 personnes. Préparer les légumes, les cuire et ajouter 900 ml de coulis de tomate. Dans un plat, alterner pâtes, ricotta, poireaux et sauce, puis cuire 40 minutes à 180°C.
Lasagnes à la bolognaise
Pour 4 personnes. Faire revenir oignons, ail, carottes et céleri. Ajouter 300 g de viande hachée, puis 400 g de purée de tomates et laisser mijoter. Alterner les couches dans un plat et enfourner 25 minutes à 180°C.
Lasagnes au poulet, aux épinards et aux champignons
Pour 2 à 3 personnes. Préparer une béchamel, faire dorer 400 g de poulet et suer 250 g de champignons. Ajouter le mélange dans un plat en alternant les couches de pâtes et de béchamel, puis parsemer de mozzarella coupée et cuire 30 minutes à 180°C.
Les lasagnes, constituées de couches de pâte alternant avec des farces variées, se déclinant en recettes innombrables, ont leur origine dans l'Antiquité. Le nom, dérivé du grec ancien, désignait à l'origine un trépied de cuisine avant de désigner le plat connu aujourd'hui.
Pour explorer toutes ces variations gourmandes, n'hésitez pas à essayer ces 9 recettes de lasagnes qui raviront vos papilles!
