Offrez-vous le plaisir de déguster un cabillaud au vin blanc, un plat succulent et réconfortant. Ses saveurs délicates sont idéales pour un moment harmonieux en famille ou entre amis autour d'un bon repas.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filets de cabillaud surgelés
- 200 millilitres de vin blanc sec
- 150 grammes de crème fraîche en conserve
- 2 cuillères à soupe d’échalotes séchées
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Four traditionnel
- Plat à four en céramique
- Râpe à zeste
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Disposez les filets de cabillaud dans le plat à four en céramique.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le vin blanc, la crème fraîche, les échalotes séchées, la moutarde et les herbes. Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 4
Versez cette préparation sur le cabillaud en veillant à bien l’enrober.
Étape 5
Enfournez le plat pendant 30 minutes jusqu'à ce que le cabillaud soit tendre et parfumé.
Étape 6
Servez chaud, accompagné de légumes frais ou de riz pour un plat équilibré.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de fraîcheur en râpant un peu de zeste de citron sur le plat juste avant de servir. Cela rehaussera les arômes avec une acidité délicate.
Accord mets-vins
Pour sublimer votre plat, accompagnez-le d’un verre de vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc. Ces vins mettront en valeur les notes fraîches et herbacées du cabillaud.
L’info en plus
Cette recette emblématique de la cuisine française valorise l’harmonie entre le poisson et le vin blanc. Simple mais raffinée, elle est parfaite pour toute occasion, qu'il s'agisse d'un repas en famille ou d'une célébration.
