Malongo, expert en café, s'aventure dans l'univers fascinant des accords mets et boissons, en mettant le fromage à l'honneur pour révéler les nuances de ses cafés.
N°1 : Roquefort & Brésil Sul de Minas
Ce café doux et crémeux adoucit les saveurs robustes du roquefort. Crédit photo : Virginie Garnier
N°2 Ossau – Iraty & Burundi Kirimo
Les arômes parfumés du Burundi équilibrent la richesse du fromage. Crédit photo : Virginie Garnier
N°3 Camembert et Malabar Moussonné
Ce café intense s’harmonise parfaitement avec le camembert. Crédit photo : Virginie Garnier
N°4 Maroilles & Rwanda Nyamwenda
Une acidité bien dosée qui complète la saveur forte du Maroilles. Crédit photo : Virginie Garnier
N°5 Beaufort & Honduras
Un café aux notes fruitées qui s'associe délicieusement au beaufort. Crédit photo : Virginie Garnier
N°6 Cornilly & Blue Mountain
Ce café aux nuances florales et boisées s'intègre harmonieusement avec le goût de noisette du fromage de chèvre. Crédit photo : Virginie Garnier
N°7 Pont l'évêque & Congo Lac Kivu
Un café corsé qui s'équilibre avec la douceur du pont-l'évêque. Crédit photo : Virginie Garnier
Le café, après l’eau, est la boisson la plus consommée au monde. Tout comme certains vins, il existe des crus d’exception, chacun présentant des caractéristiques uniques. Les appellations telles que Blue Mountain, Malabar Moussonné, ou encore Sul de Minas cachent des récoltes d'exception qui raviront les amateurs de café tout en attirant les curieux en quête de nouvelles sensations.
Alors que l'on aurait pu penser déguster ces boissons avec des mets sucrés, Malongo choisit de surprendre en s’alliant à un produit emblématique : le fromage. Que ce soit en tant que dessert ou en-cas, ces associations promettent de séduire les palais les plus exigeants.
