La paella, ce plat emblématique de la gastronomie espagnole, nous transporte vers des horizons ensoleillés. Avec cette version rapide, redécouvrez ce classique pour un repas chaleureux qui rappelle les soirées d'été. Parfaite pour un moment convivial en famille ou entre amis, cette recette promet une explosion de saveurs en un rien de temps.
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économie modérée
Ingrédients
- 300 grammes de riz à paella
- 1 pincée de safran
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 poivron rouge en conserve
- 100 grammes de petits pois en conserve
- 200 grammes de moules en conserve
- 200 grammes d'anneaux de calamars en conserve
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Une poêle à paella
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans la poêle à paella à feu moyen.
- Ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez le bouillon de volaille chaud et le safran, puis mélangez doucement.
- Incorporez les moules, les calamars et les petits pois en remuant bien.
- Disposez les morceaux de poivron rouge sur le dessus.
- Cuisinez à feu doux sans remuer jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
- Assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus authentique, ajoutez quelques tranches de chorizo, apportant une légère note épicée à votre paella.
Accords mets et vins
Accompagnez cette paella d'un vin blanc espagnol, tel qu'un Rueda ou un Albariño, qui complétera à merveille les saveurs marines du plat.
Rappelons que la paella trouve ses origines dans la région de Valence en Espagne, où elle était traditionnellement préparée par les paysans. De nos jours, elle est devenue un incontournable de la cuisine espagnole, appréciée à travers le monde.
Comment servir
Pour un effet convivial, présentez la paella dans la poêle directement sur la table. Utilisez des assiettes plates et des couverts classiques, et n’oubliez pas les serviettes en tissu pour apporter une touche d'élégance.
