Voici une recette incontournable pour les fêtes : la bûche de Noël roulée vegan au chocolat et à la châtaigne. Ce dessert festif ravira vos papilles tout en respectant les valeurs véganes et écologiques. Que demander de plus pour combler vos convives en fin de repas ?
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : €€€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre roux
- 50 grammes de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 350 ml de lait d'amande sans sucre ajouté
- 300 grammes de crème de marrons vanillée sans sucres ajoutés
- 200 grammes de chocolat noir vegan (minimum 70% cacao)
Ustensiles
- Four à chaleur tournante
- Plaque à pâtisserie
- Papier cuisson réutilisable
- Fouet électrique
Préparation
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un saladier, incorporez la farine, le sucre roux et le cacao en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les ingrédients liquides
Incorporez l'huile d'olive et le lait d'amande, en continuant de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
4. Cuisson
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes.
5. Préparez le chocolat fondu
Faites fondre le chocolat noir dans une casserole au bain-marie.
6. Montage de la bûche
Une fois le gâteau cuit, laissez-le tiédir avant de l'étaler avec la crème de marrons. Roulez délicatement la bûche en serrant bien et laissez refroidir au réfrigérateur pendant deux heures. Nappez de chocolat fondu juste avant de servir.
Astuce du chef
Ajoutez une touche croquante : parsemez la bûche de marrons glacés émiettés avant de servir pour une tenue encore plus festive.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert délicieux, optez pour un vin moelleux comme un Sauternes. Ses arômes d'agrumes et d'abricot s'harmoniseront parfaitement avec le chocolat et la châtaigne.
Info pratique
Cette recette est une belle alternative pour ceux qui désirent savourer une bûche de Noël tout en respectant un mode de vie vegan. Simple à réaliser, elle conviendra même aux novices en pâtisserie.
Présentation de la bûche
Servez la bûche sur un plat en porcelaine ou une planche en bois pour un côté rustique. Ajoutez des branches de sapin et des bougies pour une ambiance de fête chaleureuse.
