Explorez les saveurs de l’automne avec cette délicieuse purée de butternut. Cette courge, connue pour sa chair tendre et sucrée, fait de ce plat un accompagnement parfait. Grâce au robot Monsieur Cuisine, sa préparation est simple et rapide, ajoutant une touche d’élégance à vos repas.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 unité de courge butternut
- 500 ml d'eau
- 100 ml de crème liquide
- 30 grammes de beurre
- Sel et poivre
- Muscade râpée (optionnel)
Ustensiles requis
- Robot Monsieur Cuisine
- Spatule
Préparation
1. Préparation de la courge
Pelez la courge butternut puis découpez-la en cubes d’environ 2 cm afin d’assurer une cuisson uniforme.
2. Cuisson
Placez les cubes dans le bol du robot. Ajoutez l’eau, une pincée de sel et programmez 30 minutes à vitesse 1 en mode cuisson vapeur.
3. Mixage
Une fois la cuisson terminée, éliminez l’eau restante. Ajoutez la crème et le beurre coupé en morceaux. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade. Mixez à vitesse progressive pendant 20 secondes jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et onctueuse.
4. Finition
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin. Servez la purée dans un plat à l’aide d’une spatule.
Mon astuce de chef
Pensez à ajouter des herbes fraîches ou des épices pour personnaliser votre purée selon vos envies.
Accompagnement idéal
Cette purée onctueuse se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay aux arômes boisés, qui sublime sa douceur naturelle.
L’info en plus
La courge butternut, ou 'doubeurre', est appréciée pour sa texture crémeuse, parfaite pour des soupes, gratins et bien sûr, des purées savoureuses.
