Si vous rêvez d'un avant-goût de la Méditerranée, ne cherchez pas plus loin ! Ce cake aux olives et tomates séchées est l'option idéale pour un apéritif, une entrée ou lors d'un pique-nique convivial. La fusion des saveurs douces des tomates séchées et des olives salées en fait un délice incontournable. Enfilez votre tablier, et laissez-vous guider dans la préparation de ce savoureux plat !
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 100 grammes de tomates séchées à l'huile, coupées en morceaux
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes de fromage râpé
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un moule à cake en silicone
- Un fouet électrique
Instructions de préparation
Préparation de la pâte
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
2. Dans un bol séparé, battez les œufs au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez l'huile d'olive et le lait, puis continuez de battre pour bien amalgamer le tout.
3. Incorporez le mélange liquéfié à celui de la farine, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez les olives, les tomates séchées et le fromage râpé, puis mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
5. Versez cette préparation dans le moule à cake en silicone et enfournez pour environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plongez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
6. Laissez tiédir avant de démouler, puis savourez soit tiède, soit froid.
Astuces pour un goût encore plus riche
Pour renforcer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de thym séché ou d'origan dans votre pâte. Ces herbes aromatiques apporteront une touche encore plus méditerranéenne à votre cake.
Quel vin choisir ?
Accompagnez ce cake savoureux d'un verre de vin blanc de Provence, tel qu'un Côtes de Provence, qui offre des notes fruitées et florales. Un rosé léger et frais est également une excellente option.
Un peu d'histoire
Le cake aux olives et tomates séchées est un classique de la cuisine méditerranéenne, devenu tendance en France dans les années 1980. Il est souvent servi lors de soirées apéritives, apprécié pour sa convivialité et sa facilité de partage.
