Vous trouvez la pizza trop lourde et difficile à digérer ? Optez pour cette innovation culinaire proposée par l’influenceur Hervé Cuisine. Légère comme un nuage, cette recette pourrait bien rivaliser avec la fameuse pizza napolitaine !
En effet, même si la pizza est un plat apprécié, elle reste souvent calorique, non seulement à cause du fromage ou des viandes, mais également à cause de la pâte, qui peut s'avérer riche et parfois lourde à digérer. Cette nouvelle version, dévoilée par Hervé Cuisine qui compte 935 000 abonnés sur Instagram, réalise un tour de force : une pizza sans pâte ! Une occasion de revisiter nos classiques avec légèreté.
La recette ultra légère de la pizza sans pâte
S'inspirant de la quiche sans pâte, cette recette conserve le meilleur de la pizza tout en transformant sa base. Comme le souligne Hervé, ''cette pizza n’éclipsera pas votre 4 fromages préféré, mais votre estomac vous en sera reconnaissant !''
Les ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- Grana Padano (ou parmesan)
- Huile d’olive
- Garniture de votre choix
Les étapes de préparation
- Dans un saladier, incorporez les blancs d’œufs avec une pincée de fleur de sel et battez-les fermement.
- Ajoutez l’ail en poudre, les herbes de Provence et la Maïzena, puis mélangez délicatement.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez-la d’huile d’olive.
- Étalez le mélange sur la plaque en formant un cercle de 25 cm de diamètre.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 15 minutes à 180 °C jusqu’à obtenir une croûte dorée.
- Ajoutez de la sauce tomate, du thon émietté, des câpres, de la mozzarella râpée et des olives, puis enfournez à nouveau 5 minutes. C’est prêt !
Une pizza sans gluten, à décliner selon vos envies
Cette pizza légère est également sans gluten grâce à l’utilisation de fécule de pomme de terre, idéale pour les personnes intolérantes ou sensibles. Hervé l’a garnie de sauce tomate et mozzarella, mais vous pouvez varier les plaisirs avec des champignons, chorizo, poivrons, ou encore une boule de burrata agrémentée de basilic frais en sortie de four. De quoi se faire plaisir sans culpabilité !
