Avec le froid glacial de ces derniers jours, rien de tel qu'un plat chaud pour retrouver du réconfort. La croziflette fait aisément partie de ces plats qui réchauffent le cœur et l'esprit, un vrai régal quand les températures chutent.
Ingrédients pour la croziflette
- 400 g de crozets au sarrasin
- 1 reblochon
- 6 tranches de jambon de Savoie
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 5 cl de vin blanc sec
- 25 cl de crème liquide
- Sel et poivre
Préparation de la croziflette
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes. Égouttez et rafraîchissez-les sous l'eau froide.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu vif. Ajoutez l'oignon ciselé et l'ail écrasé, puis laissez dorer. Déglacez le tout avec le vin blanc.
- Hors du feu, incorporez les crozets et la crème liquide. Mélangez bien, puis versez le tout dans un plat à gratin. Garnissez avec les lanières de jambon et terminez par des tranches de reblochon.
- Enfournez pendant 25 minutes et servez chaud.
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