La tartiflette, célèbre plat savoyard, se réinvente avec une version végétarienne savoureuse. Avec ses ingrédients généreux, elle promet de séduire les palais de toute la famille. Voici comment réaliser cette recette, simple et pleine de saveurs, sans passer par la case produits frais.
Préparation totale : 1h
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre en conserve
- 500 grammes de fromage à tartiflette en conserve
- 100 grammes d'oignons séchés
- 200 millilitres de crème fraîche en boîte
- 150 grammes de tofu fumé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- mandoline professionnelle
- plat à gratin en verre
Préparation
Étape 1 : Coupez le tofu fumé en petits dés.
Étape 2 : Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre.
Étape 3 : Ajoutez les oignons séchés et les dés de tofu sur la première couche de pommes de terre.
Étape 4 : Répartissez une partie de la crème fraîche, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5 : Recouvrez avec une seconde couche de pommes de terre en conserve.
Étape 6 : Versez le reste de la crème, puis disposez le fromage en couche généreuse sur le dessus.
Étape 7 : Préchauffez le four à 180°C et enfournez le plat pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques gouttes d'huile de truffe dans la crème pour rehausser le goût et rendre ce plat encore plus savoureux !
Accord mets et vins
Pour parfaire ce plat, optez pour un vin blanc sec de Savoie, comme un Apremont, qui équilibrera parfaitement les saveurs gourmandes de la tartiflette.
L'info en plus
Originaire de Savoie, la tartiflette traditionnelle contient pommes de terre, lardons, oignons, et reblochon. Cette version végétarienne permet de savourer la réputation de ce plat sans inclure de viande, tout en gardant tout le plaisir gustatif qui la caractérise.
Comment présenter votre plat
Servez la tartiflette directement dans le plat à gratin pour conserver sa chaleur. Associez-la à des assiettes en céramique pour une touche rustique et élégante.
