Offrez-vous un pur moment de plaisir avec la recette savoureuse du gratin de ravioles au bleu, aux noix et aux poireaux de Laurent Mariotte. Idéal pour les soirées d’hiver, ce plat réconfortant saura ravir vos invités. Attention, ça sort du four !
Reconnu pour ses nombreuses recettes alléchantes, Laurent Mariotte ne manque pas d’imagination : croque-monsieur à l’Époisses, curry de pois chiche et bien d'autres délices. Ses ravioles au bleu d’Auvergne, accompagnées de poireaux et de noix, illustrent parfaitement son talent culinaire. Prêt à vous lancer dans la préparation de ce plat exquis, présenté dans son émission Petits plats en équilibre sur TF1 ?
Recette du gratin de ravioles au bleu d'Auvergne et poireaux
Laurent Mariotte marie ici les fameuses ravioles du Dauphiné avec du bleu d’Auvergne et des poireaux. Un mélange irrésistible qui permet également de faire apprécier les légumes aux plus jeunes.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 plaquettes de ravioles du Dauphiné
- 1 poireau
- 50 g de bleu d’Auvergne (+ 50 g pour le gratin)
- 1 poignée de noix concassées
- 38 cl de crème liquide
Étapes de la recette :
- Fendez le poireau en quatre et émincez-le finement. Dans une grande casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez les poireaux et laissez mijoter 5 minutes à couvert.
- Coupez le bleu d’Auvergne en dés.
- Intégrez la crème liquide dans la casserole avec les poireaux, puis ajoutez le fromage et mélangez bien.
- Dans un plat à gratin, disposez d’abord les ravioles, ensuite versez une portion de la crème de poireaux. Répétez l'opération en alternant les couches de ravioles et de crème.
- Parsemez le tout de dés de bleu d’Auvergne et de noix, puis enfournez pour 15 minutes à 200°C. Bon appétit !
Idées de recettes avec les ravioles du Dauphiné
Les ravioles du Dauphiné se prêtent à de nombreuses préparations généreuses. En gratin, elles se marient délicieusement avec le bleu et les noix dans cette recette de Laurent Mariotte. Mais vous pouvez également les cuire avec des courgettes et du saumon, ou les accompagner de cèpes et d'une simple crème avec du fromage râpé. Pensées pour ceux qui aiment l'originalité : intégrez-les dans une soupe avec un bouillon riche et une julienne de légumes pour une expérience gustative unique. Miam !
