Que manger au petit-déjeuner ? Un médecin renommé a plusieurs solutions à vous proposer, en insistant sur les ingrédients et boissons à privilégier le matin pour un bien-être optimal.
Un petit-déjeuner équilibré et savoureux, composé de choix alimentaires judicieux, peut transformer une simple matinée en une journée réussie. C'est ce que partage le Dr Sophia Komninou, spécialiste à l'université de Swansea au Royaume-Uni, en collaboration avec la chaîne hôtelière Best Western pour la création de ses menus. Selon elle, ce repas matinal vise non seulement à rassasier, mais aussi à garantir une énergie stable et une humeur harmonieuse tout au long de la journée. Voici quelques suggestions pour inspirer vos matinées.
Oeufs en omelette ou brouillés
"Une omelette ou des œufs brouillés accompagnés de légumes et de fromage sur du pain grillé complet, enrichis de fruits frais et de yaourt, représentent un choix idéal pour suivre l’énergie des enfants. Les œufs et le fromage apportent des protéines de qualité pour des niveaux d'énergie stables, tandis que le pain grillé complet offre des glucides à digestion lente...", explique le Dr Komninou. "Les fruits frais fournissent des sucres naturels pour l'hydratation ainsi que des vitamines essentielles pour le bien-être général..."
Porridge nutritif
"Un porridge préparé avec du lait végétal ou de vache, garni de banane et d'une poignée de noix, est parfait pour apaiser votre estomac. Ce plat contribue à maintenir votre concentration jusqu'au déjeuner grâce à ses glucides à libération lente, et les bananes, riches en potassium, favorisent la fonction nerveuse tout en réduisant l'anxiété...", ajoute-t-elle. "Les noix apportent du magnésium, bénéfique pour la détente musculaire et le fonctionnement cérébral. Pour un effet relaxant avant une journée chargée, mariez-le avec du thé à la camomille ou du thé vert..."
Pain grillé complet
Pour ceux qui cherchent à équilibrer leurs émotions, le Dr Komninou recommande un repas à base de "pain grillé de céréales complètes avec de la purée d'amandes, idéal pour fournir des glucides complexes et du magnésium, essentiels pour la relaxation et le bon fonctionnement du système nerveux. Ajoutez une banane, riche en vitamine B6, pour stimuler la production de sérotonine, et terminez avec du thé à la camomille, connu pour ses propriétés apaisantes..."
