Suivez les conseils du chef pour concocter facilement une salade de fruits à la fois fraîche, savoureuse et de saison.
Le plaisir des fruits frais s'intensifie en été, et c'est l'occasion rêvée de préparer de généreuses salades de fruits. Pour une touche encore plus désaltérante, intégrez des fruits riches en eau. Cyril Lignac partage avec nous des astuces simples mais efficaces, à découvrir sans plus attendre!
Astuces de Cyril Lignac pour une salade de fruits parfaite
Cyril Lignac affirme : "Dans ma salade de fruits, j'ajoute tous les fruits de saison". Les fraises, cerises, pêches et abricots font le bonheur des gourmands, tout comme les herbes fraîches telles que la menthe et la verveine. Pour parfaire votre salade, n'oubliez pas de créer un jus savoureux : pressez un pamplemousse corse, écrasez des feuilles de menthe, ajoutez un fruit de la passion pour une note acidulée, et mélangez le tout. En topping, zestez un citron jaune et incorporez des amandes fraîches pour un croquant irrésistible.
Recette estivale de la salade de fruits de Cyril Lignac
Pour réaliser cette recette, n'hésitez pas à faire preuve de générosité en utilisant vos fruits préférés. En plus de ceux déjà mentionnés, l'été vous offre une multitude de choix : framboises, pommes, mûres, myrtilles, pastèques et prunes.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 barquette de fraises
- 1 barquette de cerises
- 1 pêche
- 1 abricot
- 1 petit pamplemousse corse
- 1 citron jaune
- 1 fruit de la passion
- 500 g d'amandes fraîches entières
- Quelques herbes fraîches (verveine, menthe, mélisse)
Étapes à suivre :
- Coupez tous les fruits en quartiers.
- Épluchez les amandes fraîches et réservez l'intérieur.
- Pressez le pamplemousse et écrasez les feuilles de menthe dans un mortier. Ajoutez le fruit de la passion et le zeste d'un citron, puis mélangez.
- Disposez vos fruits coupés dans un plat de service.
- Assaisonnez-les avec le jus préparé.
